きのこは早くも夏休み？

アメリカウラベニイロガワリ（亜米利加裏紅色変）/ red-mouth bolete[Boletus subvelutipes] 2013/7/13 岡山県
　
梅雨明けと共に先週までのきのこ爆発はどうやら終わったようである。
梅雨明け十日はきのこが一斉に出現する時期だと思っていたが、すでに終わっていたようだ。岡山では腐った巨大イグチが死屍累々、神戸の山では乾燥イボテンが花盛りである。それでも写真のような新鮮な個体も数は少ないものの探せばそれなりに見つかるものだ。

写真はアメリカウラベニイロガワリという。初めてこいつを見たときには絶対に毒だと思った。チョコレート色の本体に赤黒い細かい斑点を散らし傘の裏は濃いオレンジ色だ。しかも包丁で切ってみると切り口の黄色い肉はあっという間に濃青色に変ってしまうのである。これほど怪しいキノコはないだろう。でも食用であると聞くとこの特徴が強力な見分けるための手がかりになる。味は見た目に反し温和で素直な味である。パスタなど洋風がいいかも知れない。


タマゴタケ（卵茸）/half-dyed slender Caesar　[Amanita hemibapha] 2013/7/13 岡山県　
　
これからしばらく楽しめる食べられる天狗様である。林の中でこいつの群生を見つけると華やかで嬉しくなってしまう。英名のCaesarとはカエサル/シーザーのことであり、[Amanita Caesarea]という西洋タマゴタケの名から来ている。半染め細身の帝王キノコと言ったところか。